ColdWeapon.com.ua
Главная · Статьи о холодном оружии · Основные виды кухонных ножей
Основные виды кухонных ножей
|
Французский нож с лезвием длиной от 25 до 30 см используется большинством коммерческих и частных кухонь. Это многоцелевой нож, предназначенный для первоначальной разделки продуктов: резки, рубки, расслоения и т.п. |
|
Вспомогательный нож имеет узкое лезвие длиной 10–12 см и используется для резки зелени, фруктов. |
|
Нож для очистки овощей с клинком, длиной 5–7,5 см, применяется при очистке кожуры овощей и фруктов. |
|
Прямой нож с остро заточенным лезвием используется для расслоения мяса и разделки на менее крупные куски. |
|
Обвалочный нож с тонким 15-сантиметровым лезвием применяется при обвалке сырого мяса и мяса птицы. Некоторые лезвия могут быть жесткими, другие — гнущимися. Последние чаще всего используются при отделении от костей рыбы. |
|
Большой нож (или секач) имеет широкое тяжелое лезвие и используется для разрезания костей. |
|
Нож для резки хлеба имеет длинное волнистое лезвие. |
Источник: all-knives.ru
15.03.2008 15:13
hozyaushka от 18.03.2008 09:26
ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНАЯ СТАТЬЯ!!!! ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ ДОМОХОЗЯЕК ТО ЧТО НУЖНО!!!!!!!
Bulletproof от 26.03.2008 15:43
На данный момент, к сожалению, я не смогу дополнить статью, но в обозримом будущем планируется большое обновление, которое включит в себя тематику кухонных ножей, в том числе японских.
"...для разрезания костей"
:) с удовольствием поглядел бы как это делается:)
Xag от 03.09.2008 04:27
А где для сыра. Там должен быть с дырочками чтоб неприлипал. Хотя помойму ерунда эти дырочки - все равно прилипает. Мне кажется главное качество стали.
Виды холодного оружия
09.05.2008 - День Победы!
Основные виды кухонных ножей
Нож
23.02.2008 - С Днем защитника отечества!
Al Mar Secret Service
01.01.2008 - С НОВЫМ ГОДОМ!
Средства самообороны для отражения хулиганского нападения
Spyderco Police C07
Самые распространенные виды ножевых замков
Правила сайта
Навигация :
Наши партнеры :
Написать комментарий